主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将甜派皮擀成厚0.3cm的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将面皮均匀的贴住模具的内部。
- 2. 将多余的派皮用刮板刮下,保证面皮边缘的整齐,并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓; 将整形好的塔皮上垫一张锡纸,然后放入红小豆,压住塔皮; 烤箱预热190度,放入中上层烘烤15-20分钟左右。
- 3. 将B料(奶油奶酪80克 糖15克 鸡蛋20克 鲜奶油45克)的奶油奶酪切小块,加入糖,隔热水用打蛋器搅打顺滑,无奶酪颗粒了再加入鸡蛋和鲜奶油搅拌均匀成奶酪糊。
- 4. 将奶酪糊倒入模具8分满,码放上樱桃颗粒,入烤箱中层150度烤35-40分钟