猪肉要选8瘦2肥的才好吃
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材：小葱、金针菇![]()
2.准备食材：饺子皮、猪肉馅![]()
3.准备调味料：生抽、鲜贝露、麻油、盐、糖、黑胡椒粉、蛋清![]()
4.金针菇洗净、滤水、切成小段备用![]()
5.小葱洗净、切成葱花备用（没用葱白）![]()
6.取一个大点的盆，把猪肉馅、金针菇、小葱放进去，用筷子稍搅拌![]()
7.接着加入生抽![]()
8.加入鲜贝露![]()
9.加入盐![]()
10.加入糖![]()
11.加入麻油![]()
12.加入黑胡椒粉![]()
13.最后加入蛋清![]()
14.用筷子搅拌均匀，搅拌3～5分钟至搅打上劲![]()
15.拿一个碗盛些水![]()
16.一切准备就绪，可以开始包饺子了![]()
17.大功告成，准备下锅了![]()
18.炒锅加水大火烧开，加入饺子![]()
19.大火煮沸![]()
20.加第一次水，接着煮沸![]()
21.加第二次水，再次煮沸![]()
22.加第三次水，煮沸了就可以出锅了![]()
23.盛出、开吃了
