把搅打过的牛奶杏仁过滤一下，杏仁糊的口感更加细滑，如果嫌麻烦也可以不过滤。
加入糯米糊的时候，要一边加入一边搅拌，以免糯米糊结疙瘩，影响杏仁糊的口感。