k52kit3发布于2014-10-22 21:01:324280收藏整个炒过程都是大火快炒，从海螺片入锅到出锅，总共也就是几十秒的时候，一定要快，否则海螺肉会老！主料：海螺3个韭菜150g辅料：油适量盐2g蚝油5g高汤50g步骤：1.买蛤蜊时顺便买了3个海螺，准备炒海螺片，海螺清水浸泡半天，水中加少许盐，让其吐沙2.开水焯烫3--5分钟，让海螺肉可以脱壳3.焯好后取出海螺肉4.把可以食用的螺肉用刀片切成薄片5.全部片切好的海螺片6.锅中放油，炒香姜蒜7.下入高汤煮开后下入海螺片，大火快速翻炒几秒钟8.加盐和蚝油再翻炒几秒钟9.然后放入韭菜，依然是大火快速翻炒至韭菜变色即出锅标签：快手菜海鲜炒炒锅补铁大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱韭菜炒鸡蛋饺子豆芽煎饼韭菜鸡蛋饼
