1.材料准备好

2.茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）

3.葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫

4.2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用

5.将放凉的茄子撕成丝，越细越好

6.将酱汁倒在茄子上

7.锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白

8.煸炒出香味

9.随后淋在茄子上

10.撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟