腐竹要提前泡好，最好是冷水泡，否则会出现里外不一样的状况，影响口感。
切记，酱油只要一点点，豆豉就是咸的，鸡汁也是。不然会太咸了。
切记，酱油只要一点点，豆豉就是咸的，鸡汁也是。不然会太咸了。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将所有材料洗净，香菇切片，金针菇切碎（大约2cm），腐竹切段。葱姜切丝，蒜切末![]()
2. 热锅凉油，等油烧好后，将腐竹放入锅中炸至金黄捞出。![]()
3. 葱姜下锅（姜丝全部下锅，葱留部分），炒出香味后放入香菇、金针菇，翻炒。个人喜好，炒蘑菇时候喜欢放料酒。![]()
5. 加入剩下的葱丝，然后加入米饭，翻炒至出锅。![]()
6. 十分简易的一个创意炒饭就做好了。呵呵。纯属自创，欢迎大家尝试。吃腻了蛋炒饭的你，赶快试试吧|
