1、 芋头一定要彻底煮熟才可食用。
2、 青菜不要煮太久，因为高温会破坏青菜中的VC。
3、 菜籽油要熟化过的才可以直接使用，一般农家自榨的菜籽油一定要烧开冒烟，经过熟化才能使用。
2、 青菜不要煮太久，因为高温会破坏青菜中的VC。
3、 菜籽油要熟化过的才可以直接使用，一般农家自榨的菜籽油一定要烧开冒烟，经过熟化才能使用。
主料：
辅料：
步骤：
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1.芋头洗净用刨子刨去皮切成滚刀块。姜切丝待用。![]()
2.青菜洗净切段。蟹味菇洗净撕开。![]()
3.锅里放一勺菜籽油，热锅冷油下芋头和姜丝略炒2分钟。![]()
4.加入热水没过芋头，盖上锅盖煮炖。![]()
5.约煮20分钟，将芋头煮酥烂了。放青菜、蟹味菇略煮2分钟。![]()
6.撒少许盐即可出锅。
