1.  将切好的肉丁倒入油锅中煸炒。

2.  将切好的洋葱丁倒入油锅中煸炒。

3.  将切好的胡萝卜丁倒入油锅中煸炒。

4.  将切好的火腿丁倒入油锅中煸炒。

5.  所有的食材煸炒好装入盘中备用。

6.  将剩米饭倒入锅中。

7.  用铲子将结成团的米饭炒散。

8.  加入之前煸炒好的所有食材，然后根据个人口味加入适量食盐和酱油，煸炒至颜色均匀即可装盘备用。

9.  将两个鸡蛋倒入碗中。

10.  用筷子充分打散。

11.  另取一平底锅烧热后倒入适量色拉油。

12.  将鸡蛋液迅速倒入，将平底锅抬起让鸡蛋液均匀在锅中摊平成圆形。

13.  在摊好的鸡蛋皮中间倒入炒好的饭粒。

14.  将另一边丹皮翻起覆盖在饭粒上，轻轻顺着锅边将包饭移到盘中，最后淋上番茄酱即可。