1、猴头菇泡好的时间最好长些，这样可以减少炖的时间；
2、猴头菇反复清洗，洗净黄色便不会发苦；
3、猴头菇处理不好的话，口感不好，我第一次做时由于炖的时间不够，吃起来很柴，后来加大了炖的时间。