1、青辣椒有辣和不辣的，可随个人喜欢，我挑的这种是不辣的
2、鸡蛋打进碗里放盐时不要放太多，尝到一点咸味即可
3、炒时加入一些糖可以提高青辣椒的鲜甜味道
4、加入几滴可使青辣椒的口感更好点
5、炒辣椒时不需要用太多的油，在炒的过程中辣椒会产生水分，炒至变软即可
2、鸡蛋打进碗里放盐时不要放太多，尝到一点咸味即可
3、炒时加入一些糖可以提高青辣椒的鲜甜味道
4、加入几滴可使青辣椒的口感更好点
5、炒辣椒时不需要用太多的油，在炒的过程中辣椒会产生水分，炒至变软即可
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好鸡蛋、青辣椒和葱![]()
2.青辣椒洗干净后去掉头部和切开两半后去籽![]()
3.将青辣椒切成丝备用![]()
4.葱洗干净后去掉头部切成葱花![]()
5.鸡蛋打进碗里加入少许盐打散![]()
6.热锅淋油将葱花爆香![]()
7.将打散的鸡蛋倒进去待到蛋液起泡，立即用筷子滑散，盛出备用![]()
8.热锅淋油将青辣椒丝倒进去![]()
9.倒入适量盐炒匀![]()
10.加入适量糖![]()
11.倒入几滴醋炒至青辣椒丝变软![]()
12.最后倒入炒好的鸡蛋拌炒匀即可出锅
