炖的时间自己掌握，希望更入味多炖一两个小时都可以，试过了不会炖烂。如果正好炖了肉可以和肉一起煮或是用肉汤来卤豆子。
主料：
- 鹰嘴豆500g
辅料：
步骤：
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1.准备鹰嘴豆![]()
2.温水泡3-4个小时，体积会增大一倍![]()
3.泡好的豆子倒入锅中，加盐、黄酒、水大火煮熟（这一步忘记拍，不过光盐水煮过的豆子就已经很好吃了，喜欢清淡的味道直接吃盐水豆子也不错）。倒掉煮过豆子的水，重新加水![]()
4.水里倒入老抽、生抽、盐、白糖、将桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、生姜装入茶包，放入水中同煮，小火炖一个小时即可![]()
5.成品
