1. 鱿鱼洗净沥干水后，切小件，焯水；

2. 雪菜洗净挤干水分切粗粒，姜、蒜、红椒切丝备用；

3. 烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜；

4. 下雪菜适当翻炒，炒出香味；

5. 下鱿鱼，翻炒均匀；

6. 加入红椒丝，调入盐即可