厨房小语：1、放蒸锅蒸蒸时，中间开锅看有气泡一定要针扎放气。
2、五香粉、胡椒粉的量，可以根据个人口味调整。
3、没有烤箱，可以放入煎锅中，煎一下即可。
2、五香粉、胡椒粉的量，可以根据个人口味调整。
3、没有烤箱，可以放入煎锅中，煎一下即可。
主料：
- 猪五花肉1000g
辅料：
步骤：
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1.原料![]()
2.原料![]()
3.原料![]()
4.肉馅放入盆中，加入盐10克，糖50克， 五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克![]()
5.马铃薯淀粉50克，高度白酒70克放入盆中![]()
6.用筷子朝一个方向搅，打到肉馅有粘度![]()
7.盐渍的肠衣用温水浸泡20分钟，肠衣内灌水，检查是否有大的破洞![]()
8.将肠衣套在灌肠配件的漏斗上，用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣，一边用手轻轻拉动肠衣![]()
9.每隔一段，分割的位置拧拧，分割香肠![]()
10.肠内有气泡要用牙签扎眼放气![]()
11.放蒸锅蒸30分钟，中间开锅看有气泡要针扎放气![]()
12.烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，中间翻面一次
