2. 水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

3. 再把香菇、黑木耳放入焯滚。

4. 放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。

5. 沥干水份放盆中待用。

6. 再把干粉丝放入烧滚。

7. 捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。

8. 用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

9. 把所有食材放一起。

10. 大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。

11. 倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自家再调制昂|