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大芥菜滚鱼滑汤做法

csh1983发布于2014-06-20 10:48:49

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季节关系，现在的芥菜很容易煮软烂，不过一般还是先将梗略煮后加入叶子比较好。

主料：

大芥菜800g
鱼滑220g

辅料：

橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
姜适量

步骤：

1.准备好食材：大芥菜、鱼滑、姜。
2.大芥菜洗干净切段、姜切丝。
3.锅里注入适量清水，放入姜丝，大火煮开。
4.倒入适橄榄油后，先将大芥菜的梗放入略煮片刻。
5.再将军叶子加入一起煮。
6.大火煮至软烂。
7.用勺子将鱼滑一勺勺放入锅里。
8.大火煮沸至鱼滑变色为止。
9.然后调入适量盐、胡椒粉即可熄火。

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