这一个菜谱里边含概了面条、羊肉汤、还有番茄炒蛋的做法。其间类容还丢了几遍，我几乎都想放弃了！写真够累啊！弄个菜谱着实不容易，于是对勤发菜谱的同学越发尊敬了！
这里有些小贴士要注意：
1,面要和得比做馒头稍为硬些
2,炖肉时我没放桂皮,因为个人认为下了桂皮汤色就深了,不好看啦
3,番茄炒蛋,调味时加入番茄沙司,美味番倍哦!
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 面粉 1小勺盐(约5克) 120ML水,用筷子拌匀![]()
2. 和成稍硬的面团,保鲜膜盖好醒20分钟以上![]()
3. 趁着醒面的时间准备其他食材:羊肉飞水去膻味![]()
4. 重新注入适量清水,羊肉加姜、香叶、小茴、花椒、八角、丁香等香料高压锅煮15分钟成羊肉汤底，下点盐调味即可![]()
5. 另外准备番茄鸡蛋![]()
6. 番茄切块![]()
7. 鸡蛋加盐打散![]()
8. 这时面醒得差不多了，准备一个干爽的碟子，上边铺干面粉防沾![]()
9. 把面团揉成锥形，一手拿面一手拿剪，转动着慢慢修剪![]()
10. 直至全部剪完（在剪得差不多的时候，就去开花准备烧一锅开水吧）![]()
11. 水开了，就可以下面条。![]()
12. 等面条烧开，浇上一碗凉水，再次烧开，再烧一碗凉水，如事者两三遍，面条就切底熟透了，捞到碗里备用![]()
13. 重新热锅凉油烧开，炒鸡蛋![]()
14. 鸡蛋炒好，再放油爆香蒜蓉![]()
15. 入番茄中火翻炒至出汤![]()
16. 加入鸡蛋，糖盐，沙司，一点水，翻炒均匀，就是一盘美味番茄炒蛋了。直接勺到面碗里![]()
17. 最后浇上羊肉汤，撒芫茜葱花。至此香喷喷的番茄羊肉剪刀面就做大功告成了。
标签：
