1.紫色长茄子用手撕比用刀切的味道要好很多。
2.水不必过多,一小碗足够,茄子和西红柿都会析出水分。
3.出锅前加点蒜末,香味会很浓郁。
2.水不必过多,一小碗足够,茄子和西红柿都会析出水分。
3.出锅前加点蒜末,香味会很浓郁。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.豆腐切块,西红柿切块,辣椒切菱形片
- 2.紫色长茄子洗净用手撕碎
- 3.锅内放油,放入肉片炒熟
- 4.放入葱蒜炒香
- 5.放入茄子翻炒至略微变软
- 6.加入一点生抽调味
- 7.放入西红柿翻炒出汤汁,调入盐和鸡精
- 8.添一小碗水煮开,然后将豆腐放入炖煮
- 9.汤汁变浓,豆腐入味之后,放入青椒轻轻翻动
- 10.最后撒上蒜末翻一下出锅即可