JuJu在家附近超市没找到好香肠,所以只能用这种最普通的香肠了,大家最好用意大利香肠那种味道好的香肠,这样做出来的腓秀雅杂味道会更好一点哦~~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 黑豆放进凉水里泡一晚
- 2. 锅里倒入水,把泡好的黑豆沥水倒入锅里。
- 3. 放入肉和骨头,放进月桂叶,少许盐和胡椒,炖1.5-2个小时左右,水的量,刚刚盖住最上面的肉即可
- 4. 中间把浮在上面的杂质去掉
- 5. 锅里放入切小块的培根,翻炒,不放任何油,等炒到培根焦黄,只把培根倒入盘子里,而培根里出的油份留在锅里。
- 6. 把切碎的洋葱和蒜末,香菜放进锅里翻炒到洋葱透明
- 7. 再放进切块的香肠,放入孜然,继续翻炒到熟
- 8. 重炖锅里捞出一些黑豆,放进盘子里用叉子捣碎再倒回炖锅里,这样有助于使汤水变浓稠
- 9. 把炒好的培根和香肠,洋葱等都倒入炖锅里,继续炖1个小时左右
- 10. 把橙子去皮,如图一样切出果肉部分,放在做好的腓秀雅杂上面,再把剩下的所有的橙汁挤到上面,和米饭一起食用
- 11. 把橙子果肉放在做好的腓秀雅杂上面,再挤出橙子里剩下的所有的橙汁,和米饭一起食用即可
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