黄骨鱼用盐搓洗干净,下锅2面煎黄,攒少许的清水煮开,倒入砂锅一起煲汤,汤色更白
主料:
辅料:
步骤:
- 1.眉豆,黄豆各40克,黄骨鱼1~2条,猪肉100克,陈皮小片,生姜3片,油盐适量 食材可以按人数多少调整 我这个量是2~3人喝
- 2.黄豆眉豆浸泡洗净(没有时间可以不泡,直接洗净下锅煲汤
- 3.先将豆子,瘦肉,姜,陈皮放入砂锅,加适量清水(约2000毫升)大火煲着
- 4.黄骨鱼有些粘液,用盐搓下洗净,下锅煎下
- 5.黄骨鱼下锅两面煎黄,攒一点点水
- 6.如何将煎过的鱼和汤汁倒入砂锅里一起煲
- 7.大火煲开改小火煲1.5小时,放盐调味