1.准备好食材并且洗净切好

2.锅里放油烧热，放入姜丝和豆瓣酱炒香后再放入肉丝

3.炒散

4.等肉变白色时放入大头菜（这个大头菜是切好丝后放开水里煮过的）

5.炒匀，稍稍炒一下

6.放入葱头子

7.放入葱叶子

8.炒匀后放入盐（也可以不放盐）

9.和味精

10.炒匀 关火

11.出锅 上桌