1、面糊一定要静置半小时
2、烤箱一定要先预热
2、烤箱一定要先预热
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料,黄油溶化后放凉; 将细砂糖倒入全蛋中,用手抽打散,不需打发,搅拌至砂糖溶化即可
- 2.加入蜂蜜,继续拌匀,不要过度打发
- 3.筛入面粉和泡打粉,拌匀
- 4.倒入溶化后放凉的黄油
- 5.拌匀即成原味玛德琳面糊,可以直接烤焙,也可以继续加入辅料增加不同风味。 把面糊放开平均分开两份,第一份面糊加入30g切碎的蔓越莓干搅拌均匀
- 6.第二份面糊加入5g抹茶粉(抹茶粉我是用日本产的宇治羽衣,虽然不是什么大牌子,但是味道和颜色都可以)
- 7.将两种面糊分别装入裱花袋,封好袋口,然后翻入冰箱冷藏半小时以上,然后取出回温备用。
- 8.烤箱预热到190度,放入中下层(CKTF-32GS的倒数第二层),14分钟左右
- 9.出炉后,即可脱模。刚出炉的玛德琳外脆内软,口感就比较干,不过很香口。其实玛德琳要密封放置一晚后,口感是最好的,比较润