1.  武昌鱼一条，斩杀后洗净，鱼身上抹少许盐腌制15分钟。

2.  青红椒切丝，生姜、蒜子切好

3.  锅烧热后放入食用油，再放适量盐，然后把武昌鱼放入锅中。

4.  武昌鱼煎至两面金黄后，扒到一边，生姜和蒜子放入锅中，利用锅中余油炒香，再放入青红椒炒匀

5.  放入适量白醋、生抽和麦酱翻炒均匀

6.  锅中加入适量水，焖煮6、7分钟，出锅前加点鸡精就可以了

7.  开吃啦。

8.  特别要介绍一下这个麦酱，这个酱是从老家带过来的，每次煎鱼我都喜欢放一点，味道特别好。但是这个酱我不会做，貌似也很繁琐，等下次回老家，妈妈做时再把过程拍下来。