1.  五花肉切薄片，青笋切菱形片，青蒜切马蹄块，鸡蛋打散，杭椒、美人椒、小米椒切圈备用，葱姜蒜末准备好。

2.  五花肉热锅凉油煸至出油盛出。

3.  鸡蛋摊鸡蛋饼，至两面焦黄后切菱形块备用。

4.  五花肉滗干再入热锅凉油，煸炒几下后加入葱姜蒜末和几种辣椒入锅大火快炒。

5.  淋入料酒、酱油，待肉片上色后加入青笋和青蒜翻炒。

6.  加少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。