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  早就想着这道布丁,因为它可以大量地消耗炼奶。看着那一罐炼奶,总是有些发愁,真不知道它可以用来做什么。做蛋挞只用那么一丁点,解决掉一罐,不知道...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

全蛋110g 蛋黄1个
凉开水250g 炼奶150g

辅料

 
红糖30g

红糖炼奶布丁的做法步骤

1.用料

2.将鸡蛋和蛋黄倒入碗中

3.搅散

4.红糖和水倒入锅中

5.加入炼奶

6.小火加热,搅拌至红糖溶化,离火

7.一边搅拌一边将炼奶液冲入蛋液中

8.搅拌均匀

9.过筛

10.倒入奶瓶中

11.放入烤盘,盖上锡纸

12.在烤盘中加入热水,约1厘米深

13.放入烤箱,中层,上下火160度,烤约1小时左右

14.出炉

15.液体凝固,即成

小贴士

鸡蛋搅散即可,不必打出泡沫。
液体无需煮至沸腾,加热至红糖溶化即可。
冲入蛋液时需不断搅拌,以免蛋液受热结块。
过筛可使布丁口感更细致均匀。

©本菜谱的做法由 pwjbafns 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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