煮面条的时候不确定熟了没有，就夹两根出来试试口感。因为鸡蛋熟的很快，所以面条煮到差不多是自己喜欢的口感时就可以加入鸡蛋了，不然加太晚的话，鸡蛋还没熟透面条都煮烂就不好吃了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好所有需要的食材。猪肉切丝，青菜切丝，鸡蛋加少量盐打匀待用。![]()
2.姜蒜爆香油锅，放肉丝炒至变色，加适量蚝油调味。![]()
3.锅内底油用姜蒜爆香，放青菜丝翻炒到变软。![]()
4.加上炒好的肉丝，继续炒到肉味渗进青菜，盛出待用。![]()
5.加适量热水，放少量盐和耗油调味，放面条煮至沸腾后，再加少量凉水。![]()
6.待再次沸腾放进打好的鸡蛋，稍微搅拌一下，等鸡蛋浮起成蛋花状就可以关火起锅了。![]()
7.加上炒好的青菜肉丝，淋上几滴麻油，一碗营养开胃的青菜肉丝鸡蛋面就完成啦。
