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油麦菜炒肉片做法

一只叫祺儿的猫发布于2014-04-12 11:48:23

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此菜宜快炒，以免炒老影响其脆嫩的口感。

主料：

猪里脊肉100g
油麦菜500g

辅料：

油20g
盐3g
蚝油10ml
葱1小段
大蒜3瓣

步骤：

1.准备油麦菜。
2.把油麦菜摘去死叶洗净切寸断待用。
3.里脊肉洗净切薄片置碗中。
4.加入料酒。
5.加入六月鲜特级酱油。
6.加入少量的油朝着一个方向搅打拌匀，再加入淀粉抓匀腌制5分钟。
7.葱切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。
8.锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时，放入葱花炸香
9.接着放入肉片翻炒均匀。
10.肉片变色并且用锅铲可轻松切开时放入油麦菜翻炒均匀。
11.接着加入蚝油翻匀
12.加入蒜蓉翻匀断生。
13.再加入盐调味翻匀即可出锅。

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