1. 草莓一定要彻底洗干净，洗好之后用淡盐水浸泡20分钟。

2. 把草莓的跟去掉，我做的草莓酱是有点点果肉的口感的，如果想更细腻好熬的话，这一步需要吧草莓切小一点。

3. 加入糖，新鲜柠檬挤成汁加进去，搅拌均匀，腌制上，有人会问，为啥要放这么多糖，草莓本身会有点酸味，加热之后会变得更酸，糖一定不能少，而且糖也起到粘稠的作用。

4. 放置半个小时左右，会出比较多的汤，这个时候就吧锅放到火上，中火开始熬

5. 中火熬，要不断搅拌，不要离开人，我大概是熬了半个小时左右，熬到粘稠，汤汁少很多了，就熬好了，之后放凉装到干净的容器里