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  最经典,最简单,最拿手的酱牛肉的做法,有一个算一个,但凡是吃过的,没有一个说不好吃的,顺手再放几个鸡蛋,随后几天的早餐就解决了一半的问题……...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

牛键子1000g 鸡蛋8个

辅料

 
酱油适量 冰糖适量
干红辣椒2个 小茴香适量
桂皮1块 肉蔻1粒
白芷1片 花椒适量
大料2粒 陈皮适量
香叶2片 料酒适量
酱油适量

牛肉酱蛋的做法步骤

1.将牛肉洗净,切成几大块,放到干净的容器中

2.将所有的调料都放到牛肉上

3.然后倒入酱油,将牛肉淹没,翻动一下牛肉!让调料全部都能浸泡在酱油里!

4.将腌上的牛肉用保鲜膜包好,放到冰箱里冷藏12小时

5.鸡蛋煮熟剥皮

6.将腌入味的牛肉取出

7.将牛肉和调味料全部倒入砂锅中

8.然后再加入和调料高度一样的水

9.将鸡蛋放入锅中

10.大火烧开,打去浮沫后转小火煮一个小时后,关火

11.关火后不要捞 出,再浸泡12小时以后,即可捞出食用

12.将煮好的牛肉和蛋捞出

13.切片装盘

小贴士

浸泡的时间一定要够,这样才会入味!

©本菜谱的做法由 于筱柱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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