1、豆腐不要煎得太焦，边缘变黄时即可；
2、最后收汁根据个人喜好，我比较喜好干捞，收汁收得比较厉害，O(∩_∩)O哈哈~；
2、最后收汁根据个人喜好，我比较喜好干捞，收汁收得比较厉害，O(∩_∩)O哈哈~；
主料：
辅料：
步骤：
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1.豆腐洗净后，切块，沥干水分备用；![]()
2.酸菜用清水冲洗后，拧干水分，切丝备用；![]()
3.锅置火上，倒入适量植物油烧热后，将豆腐放进锅里煎；![]()
4.豆腐两面都煎黄后，铲出备用；![]()
5.锅里的油，用筛子过滤掉油渣；![]()
6.炒锅烧热，倒入一点刚刚过滤的油，烧热后，将酸菜放进锅里翻炒；![]()
7.酸菜炒出香味后，放入清水；![]()
8.撒入适量花椒，大火烧开；![]()
9.随后放入煎好的豆腐块；![]()
10.豆腐煮出味后，将面饼放入锅里；![]()
11.面饼煮散后，放入切成细圈的红辣椒；![]()
12.面条煮熟后，调入鸡精，翻拌均匀，起锅；![]()
13.趁热食用哦~！
