鸡蛋在各类炒饭中是必不可少的，可以像这样将蛋液淋在饭上炒，也可以先将蛋炒好，再入米饭。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备:米饭一大碗(两人分，我煮的是高粱米大米饭)。咸鱼切丁放料酒中腌渍。芦笋，胡萝卜都切丁，鸡蛋2个打成蛋液。![]()
2. 热锅冷油，入姜末略煸炒![]()
3. 加入各类丁，翻炒至差不多八成熟![]()
4. 加入米饭，淋入稍许水或高汤将米饭打散后翻炒![]()
5. 淋入蛋液![]()
6. 翻炒至蛋液凝固，喜欢软一点的就可以出锅，喜欢香一点的可以略微多炒一会儿炒干一点。完成！
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鸡蛋在各类炒饭中是必不可少的，可以像这样将蛋液淋在饭上炒，也可以先将蛋炒好，再入米饭。
