一般容器比较宽,生熟浆倒入容器后的厚度就会比较薄,蒸马蹄糕的时间就会短一些,我这个蒸的时间是15分钟。糖类可以全用黄片糖的,用量约一片。我这里蒸的马蹄糕没有用油,也不怎么粘盘子的,其实不放油的口感会好些,这样不会有腻的感觉。蒸好的马蹄糕要放置完全凉了才切成块。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所有材料:马蹄粉,清水,椰丝,白糖和一小块黄糖(因为家里黄糖不够所以就用白糖了,如果全用黄糖用一片就可以了)
- 2.将白糖黄糖都放入锅中,加一碗(碗是吃饭用的碗)清水大火煮成糖水转小火
- 3.剩下的半碗清水加入装有马蹄粉的碗里,搅拌均匀成无颗粒的粉浆
- 4.将椰丝倒入倒入马蹄粉浆里搅拌均匀
- 5.舀一勺马蹄粉浆,加入到煮开的糖水里
- 6.搅拌均匀后熄火
- 7.将剩下的马蹄粉浆慢慢倒入锅中,搅拌均匀成生熟浆
- 8.准备好盘子,将生熟浆倒入
- 9.锅里倒入清水,放上蒸架,将盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸制15分钟-20分钟
- 10.然后出锅,放凉后切小块食用