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韭菜鸡蛋荞麦面水饺做法

伊崎星辰发布于2014-03-22 23:46:48

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因为韭菜遇到热水后容易软烂，所以先要把摊好的鸡蛋晾凉再放韭菜。
荞麦面很硬，所以和面要多放一些水。

主料：

荞麦面400g
韭菜500g
鸡蛋3个

辅料：

油适量
盐适量
葱少许
姜少许
鸡精少许
胡椒粉少许
香油少许

步骤：

1.准备荞麦面。
2.加入少许盐。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.韭菜，洗净。
5.打3个鸡蛋。
6.葱姜，洗净。
7.热油锅，将鸡蛋打散后放入油锅中，摊熟。
8.葱姜，切末。
9.将鸡蛋摊好后放在盆中。
10.将葱姜，放入。
11.加入盐。
12.加入鸡精。
13.加入胡椒粉。
14.加入香油。
15.搅拌均匀。
16.将鸡蛋晾凉。
17.面醒好后，揪剂子，擀皮。
18.然后将韭菜切末放入摊好的鸡蛋中。
19.搅拌均匀，馅就算做好了。
20.将包好的饺子放在盖蝶上。
21.用热水煮5分钟，即可。

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