切记、肉千万不能煮过火、不然一切就碎掉了
主料：
辅料：
步骤：
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1. 五花肉用清水洗净![]()
2. 烧开水![]()
3. 把肉放进去烧开、表面变色就可捞出、就是去一下血水![]()
4. 过了水的肉捞盘备用![]()
5. 另起锅、加入新水![]()
6. 放入备用的肉![]()
7. 加入花椒大料桂皮、葱段、姜片![]()
8. 盖上盖煮一个小时、煮的过程中、要捞去上边飘着的白沫![]()
9. 煮好捞出控水、稍晾一会儿![]()
10. 然后切片、太热了不好切![]()
11. 然后顺时针摆好![]()
12. 打皮刀、削些黄瓜装饰在上边![]()
13. 准备一个碗、加些肉汤![]()
14. 再加同等量的酱油![]()
15. 加葱末、蒜泥、豆瓣酱、鸡精、香油、搅拌均匀![]()
16. 对好的汁儿![]()
17. 最后把汁转圈的浇在摆好的肉片上、完成
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