粉条最好泡软一些
猪肉最好肥瘦相宜
雪里蕻很吃油的
猪肉最好肥瘦相宜
雪里蕻很吃油的
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:面粉、粉条、猪肉、雪里蕻 辅料:盐、香油、葱姜、味极鲜、鸡精、五香粉、酵母、白糖粉
- 2.把面粉加酵母、温水、白糖粉拌均匀,和成光滑的面团
- 3.把粉条用热水泡软洗净,剁成末,把雪里蕻用清水多清洗几遍切末
- 4.葱姜切末
- 5.猪肉剁成肉泥
- 6.猪肉泥里,加葱姜、盐、味极鲜、五香粉、香油、鸡精拌均匀 ,腌制一会入味
- 7.再把雪里蕻、粉条末、葱姜末倒进肉馅里,拌均匀,在加一些香油拌均匀
- 8.加盖发酵母快3倍大
- 9.发酵快3倍大时把发酵好的面团多揉揉排气,分成小剂子
- 10.擀成边边薄中间厚的小圆片
- 11.加肉馅
- 12.从尾部开始捏,右边面皮推出个折与左边面皮捏紧,左边面皮推出个折,与右边面皮捏紧,来回折叠,直到把馅料全部包裹完
- 13.用湿布盖上在发酵10分钟左右
- 14.蒸锅加水大火烧开,刷上植物油,加包子坯
- 15.大火蒸20分钟左右,关火
- 16.3分钟后取出即可