海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 鸡蛋打散，辣椒切成丝,辣椒上锅爆炒去辣椒青涩味，调入少许盐入味，装起备用, 鸡蛋用平底锅煎小火煎熟，全部鸡蛋液煎好，取出放凉备用，米饭用少许盐和手撕醋拌均匀备用![]()
2. 在寿司卷上放一张保鲜膜，铺上煎好的鸡蛋皮，在中间铺上一层米饭，摆上辣椒丝，再铺一层米饭,用寿司卷卷起成形，摊好，切小块![]()
3. 即食海苔剪成条形，卷在饭团上，再撒上少许木鱼花即成。食用时候也可以蘸上寿司酱油吃
