主料:
- 猪脚1只
辅料:
步骤:
- 1. 先用电饭锅把冷水和鸡蛋煮开。
- 2. 猪脚的前面一大段和整只猪蹄的骨头都挖出来,砍成段,洗到没有血色。姜洗干净不需要削皮拍一下或者切片。
- 3. 待水开以后,把猪蹄和姜片放进去一起煮。
- 4. 等水煮到大约剩下1/3的时候,把陈醋和红糖倒进去同煮,鸡蛋的外壳用勺子敲碎。
- 5. 煲好后,加适量的一点盐调味。这样煲出来的糖,酸酸甜甜,猪脚刚好软绵绵但是还没烂掉,姜的味道也融进糖水里面,鸡蛋也很香很好味道。
- 6. 这次买的猪脚,肉比较多,于是我把最前面的肉部分切了出来,用卤料做了个卤猪脚,还有蛋一起卤。好了后可以做卤肉面什么的哦。
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