蘑菇属菌类，多多少少会带些微微的毒素，要想很好地去除这些，可以事先焯一下水，或是用油煎一下。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材，口蘑洗净，瘦肉切片，红萝卜是用来衬色的，所以就准备了一根小小的。![]()
2.口蘑切厚片，红萝卜也切片备用。![]()
3.瘦肉加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一下。![]()
4.烧热锅，放少许油，把口蘑放入煎香。![]()
5.断生后，盛出备用。![]()
6.继续放入少许油，然后把瘦肉与红萝卜放入滑炒。![]()
7.当肉色转成白色时，放入口蘑片翻炒。![]()
8.加入适量的盐。![]()
9.再来上适量的味极鲜，蚝油提味增鲜。![]()
10.临出锅前把葱段放入。![]()
11.大火翻炒均匀，就可以出锅喽。
