1.黄瓜先用斜刀切段,再把黄瓜段放平,直刀切片,即成菱形。2.木耳和黄花菜宜用冷水泡,营养不易流失。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所需的食材:瘦肉、鸡蛋、干木耳、干黄花菜、黄瓜。
- 2.将黄瓜切成菱形片。
- 3.瘦肉切片。
- 4.肉片加少许干淀粉、一勺料酒抓匀腌制片刻。
- 5.鸡蛋磕入碗中,打散。
- 6.木耳和黄花菜在冷水中浸泡半小时,充分发涨。
- 7.木耳撕成小片。
- 8.葱切段,姜切丝。
- 9.锅中加少量油,烧热后倒入鸡蛋。
- 10.炒散后盛入碗中,备用。
- 11.锅中加适量油,倒入肉片翻炒。
- 12.肉片变色后,加入葱白和姜丝。
- 13.加入木耳和黄花菜。
- 14.倒入黄瓜片,加适量盐。
- 15.翻匀后,加入鸡蛋和葱叶,炒熟即可出锅。