雪里蕻依据其咸度掌握泡制的时间;
黄豆需提前泡制开;
雪里蕻喜油,肉的肥瘦搭配比例最好是5:5,并且先将肥肉放入,出油变色后再加瘦肉。
将雪里蕻和黄豆炖制软烂入味后会非常好吃的。
黄豆需提前泡制开;
雪里蕻喜油,肉的肥瘦搭配比例最好是5:5,并且先将肥肉放入,出油变色后再加瘦肉。
将雪里蕻和黄豆炖制软烂入味后会非常好吃的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.雪里蕻提前一天用清水泡好,咸度适宜即可。
- 2.黄豆也提前泡发好。
- 3.最好买肥瘦比例5:5的猪肉,因为雪里蕻喜油。
- 4.肥瘦分别切成小丁备用。
- 5.将雪里蕻切成较小的细段(或依个人喜好)。
- 6.锅加热后,行将肥肉丁放入。
- 7.煸炒出油并变成透明状。
- 8.再加入瘦肉丁。
- 9.炒至瘦肉变色。
- 10.放入葱、姜末煸炒。
- 11.倒入适量的酱油。
- 12.翻炒均匀。
- 13.将放入。
- 14.再将黄豆放入。
- 15.翻炒均匀。
- 16.加入适量的清水(有高汤味道更佳)。
- 17.大火烧开后,中火炖制。
- 18.放入少许的红干椒段提味。
- 19.当汤汁收浓即可关火出锅。