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海参虾干炒西芹做法

zy2124发布于2014-02-19 15:57:55

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大虾干焯烫一可去除咸味和曝晒时的杂质。

主料：

西芹200g
泡发的刺参300g
大虾干50g

辅料：

葵花籽油适量
蚝油适量
粟米粉适量
砂糖适量
鸡粉适量
清水适量

步骤：

1.食材：西芹、泡发的刺参和大虾干。
2.准备芡汁（适量的蚝油、粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀）。
3.西芹择洗干净，切块；刺参洗净切厚片；大虾干洗净去壳。
4.西芹焯烫一下。
5.大虾干焯烫一下。
6.热油锅。
7.放入刺参。
8.倒入一半芡汁，煸炒至刺参断生。
9.放入西芹和大虾干。
10.倒入剩余的芡汁，煸炒收汁。
11.熄火盛出。

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