主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡蛋打入干净无油的盆里,将白砂糖一次性倒入。
- 2. 将蛋盆隔水打发,水温约40度。
- 3. 电动打蛋器先不要启动,把白糖搅几下再用中低速打发蛋液,慢慢的换成最高速.
- 4. 要有耐心,一直将蛋液打成颜色发白的糊糊,而且划痕不会立马消失的状态就好了。
- 5. 这是将面粉分3-4次筛入蛋糊中,每次筛入面粉要用刮刀翻拌均匀,要上下划十字翻拌,小心打发的鸡蛋液里气泡消融。
- 6. 倒入橄榄油,用刮刀上下翻匀。
- 7. 倒入模具,撒上芝麻。我用的是直径3.5厘米的小模具,做出来的鸡蛋糕很小很可爱,适合宝宝吃。
- 8. 烤箱170度预热,中层,上下火,大约10分钟就好了。(时间要看自己的模具大小灵活掌握)
- 9. 漂亮吧,O(∩_∩)O~
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