1.准备材料：酥皮一块、砂糖20g、可可粉少许。

2.酥皮平铺台面，均匀撒上一半的砂糖，用擀面棍轻压一遍。

3.反转酥皮，再撒上另一半砂糖，也用擀面棍轻压一遍。

4.再用小筛将可可粉撒在酥皮上。然后把两边的酥皮向内各折四分之一。

5.再将两边的酥皮各向内折多一次到中间位置。

6.最后将两边的酥皮对折。

7.用利刀把折成长条的酥皮切成1厘米厚的长条形。

8.每个长条从顶部分开成Y字形，放在烤盘上。用食指和拇指在Y字底部两边轻压一下。

9.放入预热180度的烤箱烤15-20分钟至金黄色。

10.取出蝴蝶酥，把烤箱温度调低至120度，待烤箱降温后，把蝴蝶酥放入再烤15-20分钟即成。