金橘和辣椒的量可以随自己喜欢，不能放太多盐，太咸了就不好了； 腌好后尽量在两星期内吃完味道更佳 所有的材料，容器都不能沾水和油，不然会烂掉； 腌制一天后可把瓶子倒着放会，取出时尽量别把汁给倒光；
主料：
辅料：
步骤：
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1. 把金橘（是酸的金橘不是那种甜橘），辣椒，盐，干净的瓶子等材料都准备好。![]()
2. 金橘中间切两半（一定要保证所有金橘肉都有切到，这样汁才能流出来，想切小点也行），辣椒切段![]()
3. 先撒一点盐在瓶底，放入一层金橘一点辣椒再撒入一点盐（我做时有放一点花椒进去但感觉不放味道较好）![]()
4. 就这样一层一层放满一瓶，再倒入少量白醋和白酒（白醋和白酒也可不放，放进去可以存久些）![]()
5. 把瓶子密封好，一天过后就可以拿来食用啦![]()
6. 拿来沾东西吃，酸辣酸辣的，美味！
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