1. 荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。

2. 牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料。

3. 辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。

4. 熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片。

5. 在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可