1.蒸鱼的水倒掉,撒些葱花再浇热油,这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
2.蒸鱼的时间根据鱼的大小来掌握。
3.一开始准备了4条鱼,后来看盘子小蒸不下,就蒸了3条。
2.蒸鱼的时间根据鱼的大小来掌握。
3.一开始准备了4条鱼,后来看盘子小蒸不下,就蒸了3条。
主料:
- 小黄鱼500g
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.小黄鱼去鳞去肚,去鳃洗净,用些盐腌10分钟.
- 3.取大盘,撒些姜丝,
- 4.放入小黄鱼
- 5.撒些姜丝,加些料酒,豆瓣辣酱
- 6.锅里水开,放入蒸锅,
- 7.大火蒸3分钟,转中火5分钟,关火,焖2分钟.
- 8.倒去蒸盘里的水,
- 9.撒上葱花
- 10.浇上热油
- 11.淋上蒸鱼豉油即可上桌。