1.冻鸡翅根先用冷水泡开，再换水，烧开煮沸后，捞出鸡翅根。

2.煮过的鸡翅根，洗干净备用

3.芋头处理干净，切小块，放入微波炉叮3-5分钟至熟，备用

4.热锅，放油，加入少许盐

5.加入鸡翅根中大火翻炒

6.炒到鸡翅根表面金黄

7.加入切好的葱和适量酱油，翻炒均匀，先把炒好的鸡翅根用筷子夹出来装盘。

8.锅内剩下的酱油汁和葱，倒入叮熟的芋头，翻炒均匀。

9.倒在摆好的鸡翅根上面。就可以吃了。