1、干辣椒不要炒糊；
2、孜然粉根据个人喜好可以多放些，没有孜然粉，放孜然粒也可；
3、芹菜胡萝卜不要炒过火；
4、注意控制生抽和盐的用量，不要过多。
5、最后调味用蔬之鲜、鸡精、味精均可。
2、孜然粉根据个人喜好可以多放些，没有孜然粉，放孜然粒也可；
3、芹菜胡萝卜不要炒过火；
4、注意控制生抽和盐的用量，不要过多。
5、最后调味用蔬之鲜、鸡精、味精均可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.芹菜、胡萝卜洗净，芹菜切段，胡萝卜切丝，素鸡切条，葱切花，姜切末，干辣椒掰成两段；![]()
2.锅中放油烧热，放入干辣椒略炒；![]()
3.放入葱姜炒香；![]()
4.放入素鸡，加少量生抽翻炒；![]()
5.放入芹菜、胡萝卜继续翻炒；![]()
6.芹菜胡萝卜断生后放入孜然粉翻炒；![]()
7.加适量盐和蔬之鲜翻炒均匀，出勺。
