1、山海堂虫草花不需要清洗，直接放入锅中，一次用量不超过5克。
2、干杏鲍菇片最好提前浸泡半天以上。
3、没有干杏鲍菇，其它菌菇类也可以代替。
4、冷水焯排骨，能更有效地将杂质与血沫浸出。
5、建议最后加盐。