泡虫草花的水不要倒掉，加点盐倒点热水兑成温水倒入蛋液里就可以
蛋液过滤一下蒸出的蛋羹比较嫩滑
蛋液过滤一下蒸出的蛋羹比较嫩滑
主料：
- 鸡蛋2个
辅料：
步骤：
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1.虫草花泡水十分钟左右![]()
2.鸡蛋打散![]()
3.虫草花沥干水分，切碎，葱切末![]()
4.泡虫草花的水加少许盐，再兑点热水调成温水![]()
5.倒入泡虫草花的温水搅匀，鸡蛋与水的比例是1:2![]()
6.再取一碗，抹上一层植物油，将搅好的蛋液过滤到抹油的碗中![]()
7.放入葱末和虫草花碎![]()
8.盖上一层保鲜膜![]()
9.锅中烧水，上汽后放入鸡蛋羹，大火烧开后转中火蒸十分左右![]()
10.根据个人喜好倒入鲜酱油即可
