1.鸡蛋一定要充分搅匀,否则蒸出来的就会有白色的蛋白
2.喜欢吃松花蛋的可以多放,我是头一次做就放了两个做试验
3.灌肠的时候肠体不要扎的太鼓,蒸或者煮的时候肠体还会膨胀,以免涨破肠体
4.说明书上是用煮的要30-40分,我用的蒸的20分左右就已经熟了,蒸出来的比较节约能源
5.刚蒸出来的肠颜色有点浅,放12小时后颜色会变深更好看
2.喜欢吃松花蛋的可以多放,我是头一次做就放了两个做试验
3.灌肠的时候肠体不要扎的太鼓,蒸或者煮的时候肠体还会膨胀,以免涨破肠体
4.说明书上是用煮的要30-40分,我用的蒸的20分左右就已经熟了,蒸出来的比较节约能源
5.刚蒸出来的肠颜色有点浅,放12小时后颜色会变深更好看
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有食材
- 2.先将鸡蛋充分搅匀
- 3.调料放入碗内,用热水搅匀
- 4.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀,一边倒一边搅
- 5.松花蛋切小块
- 6.塑料肠衣一头用绳扎紧,用漏斗直接灌,灌一段用绳子扎紧,然后接着灌,最后收口扎紧就可以
- 7.蒸锅坐水,将灌好的肠体摆放在帘子上大火烧开转中火蒸20分钟
- 8.蒸好后晾凉就可以吃了
- 9.刚做好的肠有点发白,这是放了一晚上的松花蛋肠颜色变深了
- 10.去掉肠衣,切片就可以吃了,也可以蘸食